柚子をいただきました。
ちょうど試作に柚子が欲しかったのと、来月のエミール講座は柚子の小さなタルト。
果汁を絞って冷凍保存しておきます。
林檎がおいしいですね。
そのままでも好きですが、キャラメリゼしたり焼きこんだり、手を加えても美味しい。
これまでもいくつか林檎のお菓子を取り上げていますので、どうぞリクエストくださいね。
久しぶりにショッピングモールに行くと、店内すっかりクリスマスのディスプレイに変わっているのですね。
音楽までマライアキャリー。
せかされ感半端ないです。
毎年、この時期になるとクリスマスケーキのお問い合わせを数件いただくのですが、申し訳ありませんがご注文は承っておりません。
クリスマスケーキを一緒に作ることはできますので、どうぞお菓子の会にお越しくださいね。
昨日はエミールカルチャーさんで皆さんと一緒に「米粉のクッキー缶」を作ってきました。
参加して下さった皆様、ありがとうございました。
バターを使ったニコニコクッキーとオイルを使ったコロコロクッキー。
にこにこクッキーは米粉と小麦粉をすり替えた配合で私が作ったものを試食にお持ち帰り頂きました。
昨日の皆さんも黙々と作業されていました。
kurikuriのお菓子作りは、黙々楽しむ派の方が多いようです。
もちろん、にぎやかにお話して下さって構いませんよ。
作業が忙しすぎて、そんな余裕がないというお声もあるかもしれませんね(笑)
にこにこお絵描きは、皆さんそれぞれに可愛らしいお顔になりました！
焼成の間、ここ数年お菓子を作っている私の周りに飛び交うワードをピックアップしてお話ししました。
Instagramにも少し投稿していますので、こちらも合わせてご覧ください。
沢山の情報の中で試作をしていると、理屈でおいしいに着地させようとしていないか疑ってしまいます。
そもそも私の「おいしい」が、ずれていないか。
共通の「おいしい」は存在するのか。
それも気になるところです。
今日もまた、おいしいを疑う出来事が二つ。
素直に、正直に「おいしい」を味わいたいと思っています。
正直に言っていいですか？
「王様の耳はロバの耳ー！私はバターが大好きだー！」
はー。
言えた。
今日のスマッシュヒットワードは、「エレガンス」と「チャーミング」でした。
今日一日のエレガンスとチャーミングにまつわる出来事をすべてお話したいのですが、長ーくなりますのでまた別の機会に。
私の中でも普段から「エレガントかつチャーミングな人になりたい！そんなお菓子を作りたい！」とは思っているのですが、今日あらためて「エレガントかつチャーミングな人になる！」と決めます。
皆様どうぞあたたかーい目で今後のkurikuriの様子を見ていてくださいね(笑)。
米粉のクッキー缶講座、水曜日になりました。
午前の部に空きがございますので、ぜひ一緒にお菓子を作りましょう！
にこにこクッキーのお顔、チャーミングに変えてみました。
お申し込みはエミールカルチャー様へお願いいたします。
電話 088-637-0241
あんなに暑かった夏のことなどすっかり遠い記憶になり、紅葉が美しい季節になりました。
時々読み返す、祖父の句集。
筆まめの祖父からの手紙が、そのうちの一冊に挟んでありました。
色々と心配をかけていた20代。
ちょうど紅葉の頃の手紙でした。
秋は人が最も物思う季節。
あすたむらんど徳島さんの趣味工房での、お菓子作りのご案内です。
ふんわりマフィンにマジパンを使って、スノーマンとトナカイくんのデコレーションをします。
マフィンはNPO法人クレエールさんのマフィンをご用意しますね。
かわいらしいクリスマススイーツ、一緒に作りませんか？
お申し込み期間が決まっていますので、お気を付けください。
どうぞよろしくお願いいたします。
JA板野郡女性部さんのお菓子講座のため、会場へ確認に行ってきました。
担当者様と道具や材料の打合せをして、オーブンの試し焼きもできました。
すでに定員いっぱいとのこと。
嬉しいです！
お申し込み下さった皆様、どうぞよろしくお願いいたします。
1月に開催する予定でしたが、コロナで中止になった講座です。
昨年の12月にも会場の下見に伺ったのですが、その時に棚の中に見つけたのがこちら。
１つの実習室でこんなにたくさんの種類のハンドミキサーを見るのは初めてです。
松原電工って、聞いたことない。
メルカリでしか見つけることができませんでいたが、昭和にお菓子作りを始めたママンはまだ現役で使っているとの記事が見つかるほど、日本製の家電は壊れない時代のハンドミキサーのようです。
スポンジの泡立てで使い比べてみたい！
来週になりました。
11月のエミール講座「米粉のクッキー缶」。
午前の枠に空きがあります。
（ナイトコースに沢山キャンセル待ちして下さっているようで…。ありがとうございます。）
ニコニコ顔のクッキーはバターを使ったサクサククッキー。
真ん丸の方はオイルを使ったクッキーです。
お時間ある方、一緒に米粉のクッキー缶を作りませんか？
お申し込みは→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241
kurikuriのエプロンをご購入下さった皆様、ありがとうございます。
お菓子の会や出張講座で着用して下さる方もいて、嬉しいです。
ありがとうございます。
エプロンはしっかりと腰に巻き付けるようにして着用してくださいね。
首への負担が軽減されて、肩こりさんでも着用しやすくなると思います。
