明日は「蓮根キッシュの実習とレシピ開発の考え方」の研修会です。
お申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
いつものお菓子と実習と違って、ランチプレートを作りますので、準備する材料も道具もちょっと違っていて緊張です。
忘れ物がないか。
そして雪は大丈夫か…。
パワーポイントやテキストといった簡単な資料も作成し、準備は整いました。
明日は香川県からのお客様もいらっしゃいますし、山間部からもいらっしゃるかもしれません。
どうぞ皆様気を付けてお越しくださいね。
それでは明日よろしくお願いいたします。
今月締め切りの画像のの目途が立ってきて、トンネル続きだった今月にようやく光が見えてきました。
まだまだ、課題のある1月だけれども、締め切りのある８つの画像が用意できました。
よく頑張った！私(笑)。
まずは冷蔵庫のおかたずけから。
エミール講座のショコラフロマージュに忍ばせる干し柿を、あんぽ柿にしてみたら…
やわやわで、混ぜこんだら生地に溶け込んでしまいそう。
やってみないとわからないですよね。
とりあえずリキュールにつけました。
今日はJAかいふさんで、皆さんと一緒にモリンガクッキーと柚子マフィンを作ってきました。
参加して下さった皆様、ありがとうございました。
お菓子作りの基本的なことを皆さんにお伝えして。私は皆さんからモリンガと実生柚子（みしょうゆず）のことを色々と教えて頂いて。
とっても楽しい3時間の研修会でした。
あれだけ試作して調整したマフィン。
実習室のbistrochefで綺麗にこんがり焼きあがりましたよ。
オーブンの違いってこんなにあるものだと、またまた勉強になりました。
そんなわけで私のモリンガクッキーは焼成しすぎまして…。
その失敗があり、皆さんのモリンガクッキーはちょうどいい焼き具合でよかった。
いかんせん、皆さんこの笑顔で研修を終了して下さって嬉しいです。
主催の美波農業支援センター様、JAかいふ様、色々とお手伝い下さってありがとうございました！
先日の、粉間違いが爆発の原因かと思っていましたが、そうではなかった件。
参加して下さる皆様を、がっかりさせるところでした。
確認を重ねること5回。
レシピを訂正しました。
明日、どうぞよろしくお願いいたします。
2月のお菓子の会「タルトショコラオランジュ」の相席ございます。2/21(火)、2/24(金)、お一人様でお申し込みの方を募集しています。
一緒にチョコレートのお菓子を作りませんか？
※ 今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。
※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。
※ 追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります
今週末にある県南の研修会用に、柚子マフィンのサンプルを焼いたら、爆発…。
粉を間違えました。
焦っているときにやっちゃうんですよね。
落ち着かないと。
気が引き締まって、良かったということで。
ピポット徳島カルチャー教室の講座のご案内です。
小さなクラシックショコラの上に、マジパンで作ったお花のリースを飾りましょう。
マジパンをくるくると巻き付けたお花は、ラナンキュラスのような、バラのような、チャーミングないでたち。
色合いをピンクと茶色でまとめて、落ち着いたプレゼントに仕上げます。
大人の友チョコとして、プレゼントにいかがでしょうか。
２月１４日はバレンタインデー。
それに合わせて、世界や日本各地で行われるチョコレートイベントの話題や、ショコラティエの新作発表が目白押しですね。
最近は愛の告白をする日というよりも、そういったチョコレートの祭典に並んで限定商品を購入したり、お取り寄せを楽しむといった、チョコレートのお祭り期間に変わっているように感じます。
kurikuri の２月のお菓子は、お友達や家族が集まってチョコレートのお菓子を食べながら、ゆっくりとおしゃべりを楽しんでもらえるように。
オレンジとチョコレートを組み合わせたホール型の濃厚タルト。
一晩おいてクリームが固まり、クッキー生地とクリームがなじんでからが食べごろです。
１ピースは小さく切り分けて、ゆっくりとおしゃべりしながら少しずつ楽しんでくださいね。
※ 今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。
※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。
※ 追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります
キッシュのレシピを整えていまして。
子供たちは、お菓子よりも喜んで食べます。
食事にもなるし、助かる～。
