11月に受験したキャリアコンサルタントの学科試験、実技試験共に合格しました。
今年の目標の1つが達成できました。
養成講座を受講して受験資格を取ってから、受験まで約3か月。
久しぶりの資格試験勉強、頭に入ってこない情けなさに落胆しまくりでした。サラッと勉強して楽勝で合格！なんてかっこいいことはできないので、人より時間をかけるしかない…。
対策として、
学科試験の3回分の過去問は最低5回繰り返し解く、
一問一答集を3回解く、
論述試験の10回分の過去問を解いて時間内に論述できるようになる、
面談のロールプレイに最低15回参加すること。
全てやり切ることができたのは、家族の協力と養成講座の同期の皆さんのおかげです。
ありがとう。
まだ登録ができていないので名のることはできませんが、この勉強した内容を普段の仕事にも活用し、さらに技能を磨いていきたいと思います。
2025年、kurikuriのお菓子の会はシューのお菓子からスタートします！
古いお菓子の本を眺めていたら、シーニュ（スワンシュー）を作りたくなりました。
サントノーレみたいに土台の周囲に並べてホールケーキにしよう！
1月のお菓子ですし、ガレットデロワみたいに当たりスワンを忍ばせて王様ゲームにしたら楽しそう♪
そんな流れで誕生したこちらのケーキ。
出来上がりを眺めたら…
白鳥にされたオデット姫と王子の物語、白鳥の湖じゃない⁈
構成 は、クッキー生地 、シュー生地 、カスタードクリーム 、生クリーム 、キャラメルソース 、ホワイトチョコレート 、デコレーション素材となっております。
意外とカットしやすいので、皆さんで楽しめること間違いなしのケーキですよ。
箱を開けたら歓声が上がるお菓子。一緒に作りませんか？
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
2025年のエミール講座も、引き続きハッピークッキーパラダイス！
クッキーの基本的な手法を通して、美味しい＆可愛いクッキーを製作する時間ですですよ。
1月はひたすら生地をコロコロ丸めて作る「まったりパンダ」クッキー。
寝っ転がったまったりパンダは、何とも言えない可愛らしさがありますよね。
一緒にコロコロ作業を楽しみましょう！
お申し込みは
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
（クリックすると、講座紹介ページへ移動します。）
電話 088-637-024
ハッピークッキーパラダイス！
今月は「ヘクセンハウス」でした。
参加して下さった皆様、ありがとうございました。
「できるかな〜」
サンプルを見て皆さんそうおっしゃいますが
なんのなんの。全て可愛らしく仕上がりましたよ！
1時間半、とっても集中して製作した可愛いおうち。
皆さん「食べられない…」と(笑)。
屋根は取り外しできるので、中にチョコレートやキャラメルをいれても可愛いです。小さな灯りをともしてもいいかも。
ハッピークリスマス！
製菓学校の私の卒業作品はヘクセンハウス。（思い返すと酷い仕上がりで 写真が残ってなくて良かった笑）
あれからいくつものヘクセンハウスをつくりましたが、イメージから型紙を作ったり、誰でも可愛らしく仕上がる構造や模様の選択、レッスン内の時間配分なども読めるようになりました。年の功ですね。
先日のピポット講座に参加して下さった皆様、お申し込み下さった皆様、ありがとうございました。
たくさんの方がお申し込みくださったそうで、とても嬉しいです。
初めましての方や、お久しぶりの方も参加して下さり、「有給とってやっと参加できました！」とのお言葉も頂いて、とっても嬉しかったです。
いつもお申し込みくださる方。なかなか参加できないけど久しぶりに時間が取れて申し込みましたと言ってくださる方。以前からずっと参加してみたい！と思って下さっていた方。本当にありがたいですね。
今回皆さんと一緒に作ったのは１２ｃｍの丸型で焼いた小さなチョコレートチーズケーキ。
小さいけれどずっしり濃厚です。
８等分した小さな小さな１切れでしたが、お飲み物とと一緒にゆっくりとお召し上がりいただくこともでき、私の講座にしては時間に余裕のある内容でした(笑)。
それくらい、混ぜるだけの簡単レシピなんです。
皆さんも、ひたすら加えて混ぜるの繰り返しで、あっという間にオーブンへ。しかも焼成時間が短くてすぐに焼けるも嬉しい！
混ぜ混ぜの様子を少しご紹介しますね。
焼き上がりはまだフルフルで、粗熱が取れても柔らかいのので、ぴったりサイズの箱に入れて持ち帰り頂きました。
この箱と、４号の焼きっぱなしのお菓子の組み合わせは、プレゼントとして本当に重宝します。
箱の購入先リンクを貼っておきますね。
〇冨澤商店 商品No.03105600
ギフトボックス ボヌール 120×145×120ｍｍ / 2個
楽しい時間をありがとうございました！
次回ピポット講座は２月４日火曜日
ホットチョコレートが手軽にできる「チョコメトスティック」
お申し込みは↑こちらから。
皆様のお申し込みをお待ちしております！
徳島県よろず支援拠点と徳島県中小企業家同友会共催の勉強会に参加して下さった皆様、ありがとうございました。５Sを取り入れて売り上げアップを目標に、食品を取り扱う事業者様と一緒に勉強しました。
整理・整頓・清掃・清潔・しつけ。食品業界では清掃のなかに消毒・殺菌もふくめて７Sともいわれます。
「５Sの言葉は知っている」から、「５Sを理解している」、そして「すぐに５S取り入れることができる」勉強会にしました。
意見交換会では、食品を扱う事業者さんならではのお困りごとがあって。参加者さんみんなで方法を出し合うという場面もあり、私も勉強になりました。
一方通行の学びではなく、経営者としてお互いに学び合う環境、いいですね。
人が習慣づけるには平均66日間必要で、最初の2週間が肝心だと言われています。この2週間、少しづつでも５Sをとりいれて行けるよう、フォローアップしていきます。引き続きよろしくお願いいたします。
勉強会の準備を進める中で、あらためて私も５Sの必要性を実感しました。それは職場だけではなくて家庭内でも５Sができていたら、いつも心地よいお家でいられる。女性も男性も、子供たちも一緒に５Sを取り入れたら、家事負担が分散されるはず。
「家族だから」「これくらいやってくれてもいいのに」「察して」ではなくて、家族だからこそ皆が快適に暮らせるような仕組み作りが必要かもしてませんね。
キャリアコンサルタントの勉強を通して女性のキャリア支援を行う際、５Sを家庭に取り入れる考え方をお伝えしていけたらと思っています。
もう募集は終わっているのですが、記録としてご紹介します。
濃厚で滑らかなチョコレートチーズケーキです。
チョコレートとチーズは相性がよく、お酒のお供にぴったり。
クリスマスの夜に少しずつゆっくり食べたい大人のケーキを一緒に作りましょう。お申し込みくださった皆様、どうぞよろしくお願いいたします。
自由度高めの講座にしますので、楽しくお過ごしくださいね。
保護者の方、見学オッケーです
12月のエミール講座ハッピークッキーパラダイスは「ヘクセンハウス」
アイシングでレースワークを施した屋根を組み立て、小さなお家を作ります。
中にキャンディーやチョコレートを入れ、クリスマスまで一粒ずつ食べるのもいいですね。
クッキーはあらかじめ準備しておきます。アイシングワークと組み立てをお楽しみください。
お申し込みは
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
（クリックすると、講座紹介ページへ移動します。）
電話 088-637-024
早くもあちらこちらでクリスマスソングを耳にするようになりましたね。
2024年、kurikuriのクリスマスケーキは「静かな森のクリスマス」
欧州のサイトでチョコレートのツリーをケーキの周囲に貼りつけるデザインを見つけた時、年末の気ぜわしい中でもゆっくりとケーキをいただいている時間がすぐにイメージできました。
直径１２ｃｍのチョコレートスポンジ生地を２つ分重ね、側面は生地が透けて見えるナッペで仕上げるネイキッドハイケーキ。
８枚重ねのスポンジの間には、ラズベリーソースとガナッシュを交互にサンドしています。
チョコレートツリーと一緒に食べると、甘酸っぱいケーキにチョコレートの食感が合わさって、ザッハトルテっぽい。なのでたっぷりのクリームを添えるのがいいな。
お家で召し上がる際にお好みでサービスできるよう、泡立てた生クリームをお土産にお持ち帰り頂きます。
12月のひと時を、お菓子作りをしながらゆっくりと過ごしませんか？
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
エミール講座に参加して下さった皆様、お申し込み下さった皆様、ありがとうございました！
アイスボックスクッキー生地と絞り出しクッキー生地を組み合わせたアートクッキー
仕上げたものそれぞれがすべて可愛い！
どんなお顔のらいおんくんでも、「うんうん、ありあり！」って言っちゃう可愛らしさが表現できるから不思議(笑)
かわいいらい おんくん、勇ましい らいおんくん、とぼけた らいおんくん、アーティスティックな らいおんくん、リサ風 らいおんくん、
楽しんで下さって、ありがとうございます！
