5月のピポット講座、ビクトリアケーキにお申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
色々とレシピを研究していたら、多くはバターを柔らかくして始めるシュガーバッター法が主流でした。スポンジ生地のビクトリアケーキの作り方も見つけたので、まったく同じ配合ですし比べてみることに。
シュガーバッター法に軍配が上がり、今レシピを整えています。
シンプルなお菓子ですが、味わい深くて美味しいですね。
