2022.03.18 8月のエミール講座「農業大学校さんの阿波晩茶を使った ロイヤルミルク阿波晩ティプリン」

阿波晩茶。
樽の中で乳酸菌後発酵させたお茶は、香りこそ独特な発酵臭がありますが、すっきりとした味わいです。
ほぼ緑茶に近い新芽の紅茶や、凍頂ウーロン茶に近い印象を受けました。

今回は農業大学校の学生さんが作った阿波晩茶を分けて頂きます。

私の中で中国茶に近いイメージがあるので、しっかりと煮出した阿波晩茶のプリンに桃やクコの実を合わせました。

恥ずかしながら、パンフレットの校正の時に農業大学校さんに確認して頂くと、「阿波番茶ではなく阿波晩茶です。製法が違います。」とご指摘を受けました。

阿波晩茶と阿波番茶、両方存在するのですね。勉強になりました。

最近ますます阿波晩茶界隈がザワついています。
一緒に話題の阿波晩茶のお菓子を作りませんか？

農業大学校さんの阿波晩茶を使った
「ロイヤルミルク阿波晩ティープリン」

• 日時
  ①　8月10日（水）10:00～12:00
  ②　8月10日（水）13:00～15:00
  ③　8月10日（水）18:30～20:30
• 参加費
  受講料2200円　+　材料費2300円
• 持ち物
  エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バッグ

募集開始は3月22日火曜日10時からです。
お申し込みは→　エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。

※お電話（088-637-0241）でのお申込みは、込み合う場合があります。