2022.03.19 9月のエミール講座「佐那河内村 大仲さんのすだちを使った すだちのビスキュイロール」

9月は徳島を代表する柑橘「すだち」を使ったお菓子です。

すだちの果汁を使ったクリームを、ビスキュイ生地で巻きました。
こちらは以前、四国空スイーツグランプリでJAL賞を頂いたものです。

しっかりと酸味のあるクリームは、しっとりとしたジェノワーズよりも、タックワーズやビスキュイなどの少しサクッと歯切れの生地のほうがお似合いな感じがします。

エミール講座で「すだち」を分けて頂くのは、佐那河内村ですだちを栽培されている大仲さん。
こちらの記事に→大仲さんのご紹介がありますので、是非ご覧くださいね。

佐那河内村 大仲さんのすだちを使った「すだちのビスキュイロール」

• 日時
  ①　9月14日（水）10:00～12:00
  ②　9月14日（水）13:00～15:00
  ③　9月14日（水）18:30～20:30
• 参加費
  受講料2200円　+　材料費2300円
• 持ち物
  エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バッグ

募集開始は3月22日火曜日10時からです。
お申し込みは→　エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。

※お電話（088-637-0241）でのお申込みは、込み合う場合があります。